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イタリアンロースト

イタリアンロースト(いたりあんろーすと)

コーヒー豆の焙煎度合いを8段階で表したとき、最も深炒りとされる焙煎度合いの呼び方。エスプレッソなどに向くとされる。
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ABパック(えーびーぱっく)

「Aseptic Brick Pack」の頭文字を取った呼び方。
内容物と容器を別々に殺菌し、無菌状態のなかで充填・密封する包装技術。 内容物を超高温で短時間殺菌しているため、加熱による製造中の品質劣化が少ない。 また、完全に殺菌されているので、長期間の常温流通が可能である。

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2008年02月12日 22:57に投稿されたエントリーのページです。

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